يعتبر العسل الغذاء السهل الممتنع،فهو الغذاء الأخف على الجهاز الهضمي ولا يحتاج لأي
مجهود لهضمه لأنه مهضوم أصلا، حيث قامت النحلة بتجهيز العسل وتحويل السكريات المعقدة
إلى سكريات أحادية يصل تأثيرها خلال دقائق إلى الجسم، ومع ذلك تجد أغلبية الناس لا تحبه
أو لا تأكله.
العسل يلغي حموضة المعدة ويشلك فيها طبقة واقية من أي أغذية تدخل إليها تكون ضارة بها،
وهو يقلل من اغازات ويحد من مشكلات القولون خصوصا القولون العصبي.
ومحول الماء والعسل يعمل على سرعة الامتصاص من دون جهد كما ينظم إفراز الحموضة في
المعدة، ويقى من القرحة المعدية وقرحة الإثنى عشر ، كما يعالج أمراض الجهاز التنفسي و
ويعالج الرمد بغسل العين بمحلول الماء والعسل ، وكذلك الصداع والأرق عند تحلية كوب من
اللبن الساخن بالعسل. وهكذا ثبت أنه يعالج أكثر من 26داء وما زال العلماء يبحثون عن علاج
لعدة أمراض يدخل فيه العسل.وصدق الله العظيم الذي قال: ((فيه شفء للناس))